PALEO ROHLÍČKY SE SEZAMEM

To je tak, když se děti dožadují rohlíčků, které spolu pečete, ale nedají si vysvětlit, že ta mouka, která se tam dává, prostě došla. Takže vám nezbyde nic jiného, než  zaexperimentovat s tím, co doma zrovna máte, a jsou z toho mnohem lepší rohlíčky než ty původní. :-)

A byl by hřích si nechat tenhle recept pro sebe.

Co budete potřebovat

• 110 g plantainové mouky
• 15 g psyllia
• půl lžičky soli
• 1 vajíčko + žloutek
• 50 ml + lžička olivového oleje
• 100 ml vlažné vody
• sezamová semínka na posypání

Jak na to

1. Nejprve si v míse smíchejte suché ingredience – mouku, psyllium a sůl.
2. Do druhé misky si dejte vajíčko, vodu a olivový olej a vše promíchejte.
3. Suchou a mokrou směs smíchejte dohromady. Těsto nechte cca 5 minut odpočinout, aby do sebe psyllium nasáklo vodu. Vznikne vám tužší, nelepivé těsto.
4. Z těsta si vytvarujte 12 rohlíčků (11 cm dlouhých a 1-1,5 cm širokých) a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
5. Rozmíchejte si v malé mističce žloutek s lžičkou olivového oleje a rohlíčky touto směsí opatrně potřete.
6. Nakonec rohlíčky posypte sezamovými semínky.
7. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 25 minut.

Ve způsobu konzumace se meze nekladou, moje děti je nejčastěji jedí jen tak samotné. :-)

P. S. Psyllium se do paleo pečiva velmi často používá, ale není to potravina, kterou byste měli mít na talíři denně. Je to průmyslově zpracovaná surovina, s kterou byste měli zvláště u malých dětí zacházet opatrně.