CUKETOVÉ LASAGNE

V létě se vždy hodí recepty s cuketou. Tak tady je jeden z nich. Dobrou chuť!

Co budete potřebovat

(6 porcí)

• 1 kg mletého vepřového masa
• 1 velká cuketa
• 1 velká cibule
• 4 stonky řapíkatého celeru
• 2 plechovky (800 g) rajčat ve vlastní šťávě
• 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku
• 1 polévková lžíce vhodného tuku (ghí, olivovový olej)
• 100 g kešu
• 100 ml vody
• sůl, pepř, česnek, bazalka, mletý muškátový ořech

Jak na to

1. Kešu ořechy namočte do vody se špetkou soli alespoň na 3 hodiny.
2. Na velké pánvi rozehřejte tuk a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile začne cibule zlátnout, přidejte na malé kousky nakrájený řapíkatý celer. (Pokud celer nemáte, můžete jej zaměnit za mrkev nebo úplně vynechat.)
3. Dohromady vše restujte přibližně 10 minut. Poté přidejte mleté maso a nechte ho za stálého míchání zatáhnout na velkém plameni.
4. Přidejte protlak, rajčata v plechovce, sůl, pepř, sušený či čerstvě prolisovaný česnek, bazalku a nechte vařit zhruba 40 minut, dokud směs nezhoustne a nevyvaří se šťáva.
5. Cuketu umyjte, pokud nemá tvrdou slupku, nemusíte loupat. Nakrájejte ji na tenké plátky (přibližně 3 mm).
6. Kešu ořechy slijte, přilijte 100 ml čerstvé vody, přidejte špetku muškátového ořechu, sůl a rozmixujte v hladkou směs.
7. Dno pekáčku vyložte osolenými plátky cuket, na to naneste masovou směs, poklaďte zase plátky cuket a takhle opakujte. Skončete masovou směsí, kterou zalijte rozmixovanými kešu ořechy.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30-35 minut bez přikrytí.