DÝŇOVÉ BROWNIES

Ještě než skončí možnost sehnat si máslovou dýni, vyzkoušejte tenhle dezertík, jak jinak než z opravdových surovin.

Co budete potřebovat

(kulatá forma o průměru 15 cm)

• 200 g pyré z máslové dýně
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce ghí
• 1 polévková lžíce kakaa
• 1 čajová lžička perníkového koření
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 80 g mletých lískových ořechů
• sladidlo dle volby (med, datlový sirup)
• na posypání: lískové ořechy, vysokoprocentní čokoláda
  

Jak na to

1. Máslovou dýni zbavte slupky, nakrájejte na kostky, uvařte doměkka (cca 15 – 20 minut) a rozmixujte na kaši. Nebo ji nakrájenou na kolečka vyskládejte na plech, pečte asi 20 minut v předehřáté troubě na 200 °C, poté oloupejte a rozmixujte.
2. Plnou polévkovou lžíci ghí rozpusťte na pánvi, přidejte kakao, perníkové koření, jedlou sodu, případně sladidlo a vymíchejte do hladké hmoty.
3. Dýňové pyré rozmixujte s vejcem, přilijte vychladlou hmotu z ghí a smíchejte. Nakonec vmíchejte pomleté lískové ořechy.
4. Takto připravené těsto vlijte do silikonové (nebo pečicím papírem vyložené) tukem vymazané a mletými ořechy vysypané formy.
5. Posypte kousky čokolády a nasekanými a na suché pánvi orestovanými lískovými ořechy.
6. Pečte v předehřáté troubě na 175 °C cca 25 – 30 minut.
7. Brownies musí být vláčné, proto v průběhu pečení kontrolujte špejlí, na kterou se těsto musí lehce lepit, ale nesmí být tekuté.

Tip: K ozvláštnění chuti můžete použít pečené lískové ořechy zbavené slupky. Troubu rozehřejte na 175 °C, vložte do ní na 10 – 15 minut lískové ořechy a poté je mnutím zbavte slupky. Ořechy pečením získají výbornou chuť.