KUŘECÍ ROLKY SE ŠPENÁTEM

Tento recept je takové 3v1. Kuřecí rolky, celerové pyré a šťouchaná brokolice. :-)

Co budete potřebovat

• 1 kg kuřecích stehenních řízků
• 450 g listového špenátu (použila jsem mražený)
• 2 polévkové lžíce sádla
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 větší mrkev
• sůl, pepř

Jak na to

1. Na rozpálené lžíci sádla orestujte nadrobno nakrájenou osolenou cibuli. Jakmile začne hnědnout, přihoďte na plátky nakrájený česnek a za stálého míchání ještě chvíli restujte. Poté přidejte listový špenát a nechte podusit. Dochuťte pepřem, případně ještě solí.
2. Zatímco špenátová směs chládne, naklepejte plátky kuřecího masa, osolte a opepřete. Mrkev rozkrojte na tenké pásky podle počtu plátků masa.
3. Doprostřed každého plátku dejte špenátovou směs, kousek mrkve, zabalte do závitku a propíchněte párátkem.
4. Na pánvi rozehřejte další lžíci sádla a prudce závitky ze všech stran osmahněte. Jakmile se maso zatáhne, naskládejte ho do zapékací misky i s rozpuštěným tukem z pánve (případně ještě lžičku sádla/ghí přidejte do pekáčku). Můžete posypat oblíbeným kořením – já použila uzenou papriku.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C zakryté 30 minut, poté odkryté dalších 15 minut.
6. Podávejte se zeleninovou přílohou, kterou zalijte výpekem z masa. Skvěle chutná s celerovým pyré nebo šťouchanou brokolicí.

Příloha

Celerové pyré

Celer nakrájejte na kostičky, zalijte vodou a vařte do změknutí. Poté se solí, případně pepřem rozmixujte na kaši.

Šťouchaná brokolice

Růžičky brokolice uvařte ve vodě nebo páře doměkka, šťouchadlem se solí, případně sušeným česnekem namačkejte.

Dobrou chuť!