BATÁTOVÉ BURGERY

Tento recept na batátové burgery je dělaný z obraného masa z kostí použitých na vývar. Můžete ale burgery udělat i ze syrového mletého masa, jen je potřeba je delší dobu péct nebo smažit.

Co budete potřebovat

(12 ks o průměru 5 cm)

  • 500 g masa z vývaru
  • 140 g cibule (1 větší)
  • 2 vejce
  • 2 stroužky česneku
  • oregano, čerstvá petržel
  • sůl, pepř
  • batáty
  • rajčatový protlak
  • zelenina do burgerů – cibule, rajče, ledový salát

Jak na to

  1. Obrané maso z kostí nakrájejte na menší kousky, k tomu přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a vejce. Ochuťte solí, pepřem, oregánem a jemně nakrájenou čerstvou petrželí.
  2. Vše smíchejte dohromady v hmotu, z níž vytvořte burgery, které skládejte na plech vyložený pečicím papírem.
  3. Batáty umyjte a nakrájejte na stejně široké (cca 1 cm) kolečka. Ty přidejte na plech k burgerům.
  4. Troubu předehřejte na 200 °C a pečte 25 minut. Během pečení burgery i batáty jednou otočte.
  5. Maso a batáty můžete usmažit i na pánvi, v tom případě rozehřejte vyšší vrstvu tuku (sádlo, ghí) na pánvi a smažte z každé strany 4 minuty.
  6. Během pečení si připravte zeleninu do burgerů. Cibuli a rajčata nakrájejte na kolečka, ledový salát natrhejte/nakrájejte na menší kousky.
  7. Rajčatový protlak smíchejte s oregánem, případně dalším kořením dle chuti.
  8. Upečené batáty potřete ochuceným rajčatovým protlakem a v libovolném pořadí naskládejte na sebe masové placičky a nakrájenou zeleninu, zakončete zase plátkem batátu.
  9. Pokud vám burgery nedrží na sobě, zapíchněte do nich špejli.

Pokud jsou děti malé a neocení podobu burgeru, můžete jim masové placičky naservírovat se zeleninovým pyré, pečenou či jinak upravenou zeleninou.

Dobrou chuť! 🙂

Tereza Broschová
Jsem výživová poradkyně a propagátorka životního stylu paleo. K výživě se jsem se dostala před lety kvůli zdravotním problémům svého staršího syna a svět zdravého stravování a smysluplný životní styl paleo mi učaroval natolik, že jsem se rozhodla věnovat se mu i profesně.
 
V současné době se nejvíce zabývám dětskou stravou a učím rodiče, jak výživným jídlem podpořit své děti, aby byly zdravé a spokojené. Moje kniha Opravdové jídlo pro děti - proč a jak začít vařit paleo vám ukáže, jak na to.

Chcete vědět, jak by mělo vypadat OPRAVDOVÉ JÍDLO pro vaše dítě?

Stáhněte si e-book ZDARMA, ve kterém se dozvíte odpovědi na vaše otázky točící se okolo paleo stravování, a zboříte spoustu výživových mýtů ve své hlavě.

STÁHNOUT
ZDARMA
Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře. Zásady zpracování osobních údajů