BATÁTOVÉ ŠIŠKY S MÁKEM A KOKOSEM

Na tento tradiční český pokrm ráda vzpomínám z dětství. Skvělé je, že se dá udělat i v paleo variantě. :-) Jedná se o rychlý recept, který si zamilují děti i dospělí.

Šišky je možné dochutit a osladit ovocným pyré nebo čerstvým ovocem.

Co budete potřebovat

• 500 g batátů (1 větší)
• 30 g kokosové mouky (2 vrchovaté lžíce)
• mák, kokos
• ghí, kokosový olej
• švestkové pyré, ostružiny

Jak na to

1. Batát oloupejte, nakrájejte na stejně velké kousky a vařte v hrnci 15 minut.
2. Vodu slijte, batát rozmačkejte a přidejte kokosovou mouku.
3. Rukou vypracujte hmotu, ze které vytvořte šišky.
4. Hotové šišky na talíři zalijte rozpuštěným máslem ghí nebo kokosovým olejem, posypte mákem či kokosem a dochuťte švestkovým pyré či jiným ovocem.

Zajímavosti a tipy

Mák je skvělým zdroje vlákniny, vápníku, manganu, hořčíku, vitamínu E a řady dalších prospěšných látek.

Největším producentem máku na světě je Česká republika a nejvíce máku konzumují Slované.

Je důležité používat kvalitní mák, nejlépe přímo od pěstitelů. Běžná produkce (zejména už předem namletý mák) může obsahovat mák, který je smíchaný s méně kvalitními dovozovými odrůdami, které nejsou jednak chuťově dobré a za druhé obsahují mnohem vyšší množství opiových alkaloidů.