SALÁT Z MRKVE A ČERVENÉ ŘEPY

V teplých letních dnech je fajn odlehčit jídelníček a zařadit více čerstvé zeleniny a ovoce. U nás doma se stává, že v opravdu horkých dnech klukům stačí syrová zelenina a ovoce. Sice mám nutkání je nutit do „normálního” jídla, ale většinou včas zabrzdím a uvědomím si, že oni jen poslouchají své tělo. To my dospělí už často neumíme a jíme jen ze zvyku nebo podle ručiček na hodinách.

Dnešní recept proto bude na salát z mrkve a červené řepy. Tento salát je dost sladký. Můj syn ho miluje a v současné době si bez něj nedokáže představit život, takže denně strouhám a strouhám :-) .

Opět je to jednoduché a rychlé (to bych ani nebyla já, kdyby to bylo jinak).

Co budete potřebovat

• 1 mrkev
• čtvrtku menší červené řepy
• strouhaný kokos (nejlépe v bio kvalitě)
• 1 lžíci kokosového oleje
• (datlový sirup na doslazení)

Jak na to

Mrkev a červenou řepu nastrouhejte na jemno. Posypte strouhaným kokosem a polijte rozpuštěným kokosovým olejem. Všechno dohromady pak promíchejte. Pokud se to vašim dětem bude zdát málo sladké, doslaďte salát datlovým sirupem.

A dejte vědět, jestli chutnal! :-)