KARAMEL Z KOKOSOVÉHO MLÉKA

Karamel je ingredience, která se dá použít na mnoho různých způsobů. Děti (a nejen ony, že? :-)) mají rády sladké chutě a není důvod, proč jim je v rozumné míře a kvalitní verzi nedopřát.

Karamel z medu a kokosového mléka můžete použít do sladkých kaší, namazat na sušenky, palačinky či lívanečky, polít s ním různé dezerty, pudinky nebo si na něm pochutnat jen tak na lžičce.

Co budete potřebovat

• 400 ml kokosového mléka (např. dmBio z plechovky nebo zn. Aroy-D)
• 3 polévkové lžíce kvalitního domácího medu

Jak na to

1. Na přípravu karamelu použijte nepřilnavou pánev s velkým průměrem.
2. Pánev rozehřejte a na vyšším plameni smíchejte med s kokosovým mlékem.
3. Poté stáhněte na mírný plamen a za občasného míchání nechte vařit zhruba 50 minut. Ke konci je nutné míchat častěji.
4. Jakmile směs zhnědne a začne houstnout, odstavte pánev a nechte vychladnout.
5. Skladujte v uzavřené sklenici v lednici.

V lednici karamel ztuhne, proto pokud potřebujete tekutou konzistenci, nechte jej povolit v pokojové teplotě, ohřejte ve vodní lázni nebo na topení.